फ्रेंड आज हम बात करेंगे Types of Nutrients And Their Sources, Nutrients In Food, Nutrients Definition, Types of Nutrients in Hindi में
पोषक तत्व
ऊर्जा की प्राप्ति के लिए हमारे शरीर को दूध, मक्खन, घी, पनीर, वनस्पति तेल, बादाम, मांस, मछली, शकरकंद, आलू, गन्ना, चावल, मक्का, बाजरा, चुकंदर, केला, आम, का प्रयोग करना चाहिए और इन सभी चीजो से हमें वसा कार्बोहाइड्रेट प्राप्त होता है
इन सभी चीजों का ज्यादा यूज़ करने से हमें वजन अनियंत्रण, हार्मोन असंतुलन, हाथ पैर का पतला होना, पेट बाहर आना, वृद्धि का रुकना, सिर के बाल का कम होना, और दिमागी कमजोरी, जैसी हानि हो सकती है
शरीर की वृद्धि के लिए हमारे शरीर को सोयाबीन, चना, मूंग, मटर, राजमा, मांस, मछली, अंडा, का प्रयोग करना चाहिए और इन सभी चीजों से हमें प्रोटीन प्राप्त होता है
इन सभी चीजों का ज्यादा यूज़ करने से हमें हाथ पैर का पतला होना, पेट बाहर आना, वृद्धि का रुकना, सिर के बाल का कम होना, जैसी हानियाँ हो सकती है
रोगों की सुरक्षा के लिए हमें अपने खानपान में गाजर, पपीता, खुबानी, बंदगोभी, टमाटर, दूध, और मछली के तेल, का प्रयोग करना चाहिए इससे हमें विटामिन A की प्राप्ति होती है
इन सभी चीजों का ज्यादा सेवन करने से हमें रतौंधी, मतलब कि रात्रि अंधता, जैसी हानियां हो सकती है
रोगों की सुरक्षा के लिए हमें अपने खानपान में हरी सब्जियाँ मांस मछली साबुत अनाज का प्रयोग करना चाहिए इससे हमें विटामिन B की प्राप्ति होती है
इन सभी चीजों का ज्यादा यूज़ करने से हमें बेरी बेरी, खाल का फटना, हाथ पैर में दर्द, जैसी हानियां हो सकती है
रोगों की सुरक्षा के लिए हमें अपने खानपान में सन्तरा, आंवला, टमाटर, नींबू जैसे खट्टे फल का प्रयोग करना चाहिए इससे हमें विटामिन C की प्राप्ति होती है
इन सभी चीजों का ज्यादा सेवन करने से हमें मसूड़ों में सूजन, दांत से खून, जैसी समस्या उत्पन्न हो सकती है
रोगों की सुरक्षा के लिए अपने खानपान में दूध, दही, मछली, मशरूम, अंडे के ज़र्दी, और सूर्य की किरणों का प्रयोग करना चाहिए इससे हमें विटामिन D की प्राप्ति होती है
इन सभी चीजों का ज्यादा यूज़ करने से हमें रिकेट्स, सूखा रोग, हड्डी का कमजोर होना, या हड्डी का टेढ़ा होना, जैसी समस्या उत्पन्न हो सकती है
खनीज लवण
कैल्शियम की प्राप्ति के लिए अपने खानपान में दूध, दही, पनीर, सोयाबीन, मटर, और राई, का प्रयोग करना चाहिए इसका ज्यादा सेवन करने से हमें हड्डियों मैं कमजोरी और हृदय की गति अनियमित हो सकती है
लौह की प्राप्ति के लिए अपने खानपान में गुड और पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों का प्रयोग करना चाहिए इसका ज्यादा सेवन करने से हमें एनीमिया और खून की कमी हो सकती है
आयोडीन की प्राप्ति के लिए अपने खानपान में प्याज, शलजम, आयोडीन युक्त नमक, दूध और मांस का प्रयोग करना चाहिए इसका ज्यादा सेवन करने से हमें घेंघा, गले में सूजन, या गांठ जैसी समस्या उत्पन्न हो सकती है
जिंक की प्राप्ति के लिए अपने खानपान में सूखे और भुने हुए काजू, बादाम, राजमा, चना, जई की दलिया, का प्रयोग करना चाहिए इसका ज्यादा यूज़ करने से हमें गंजापन, भूख न लगना, जैसी समस्या उत्पन्न हो सकती है
मैग्नीशियम की प्राप्ति के लिए अपने खानपान में पालक, कद्दू के बीज, केला, बादाम, डार्क चॉकलेट, काजू , धनिया, और दही का प्रयोग करना चाहिए इसका ज्यादा यूज़ करने से हमें कैंसर जैसी समस्या हो सकती है
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